about イル ジラソーレについて

イル ジラソーレのこだわり

地場で採れた旬の食材を、ふんだんに取り入れ、それらが持つ魅力を最大限に惹きだします。

イル ジラソーレでは年間を通じて提供しているメニューはほとんどありません。それは地場で採れた新鮮で旬な食材を、シェフが考える最適な技法でお客様にお出ししているからです。旬の食材だけが持つ、「味」「香り」「食感」を是非ご堪能ください。

食材が持つ味をお愉しみいただくため化学調味料は一切使用しません。
生産者と連携し、安心・安全な新鮮食材を使用したお料理を提供します。
食材はいのち。感謝を大切にし、食材の声をお料理に反映することを心がけています。
食を通じて地元富岡・甘楽の魅力を伝えていきたいと考えています。

食材へのこだわりについてさらに詳しく

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地産地消

イル ジラソーレは群馬県の認定する「地産地消推進店(優良店)」です。「鮮度」のよい地元の食材を使用する「地産地消」への取り組みとして、群馬県産の食材にこだわっております。

イル ジラソーレでは、地元群馬で生産された旬の食材を、安心して美味しく召し上がっていただくために「地産地消」を積極的に推進しています。 自然豊かな群馬で採れる農畜産物はどれも自信を持っておすすめできる逸品です。 農家・生産者の方々と密に連携して、安心・安全な食材を使用したお料理をお出しすること、そしてシェフ自らも食材を生産することで、「食のあり方」と向き合っていきたいと考えております。

いつも食材を届けてくださる群馬県の皆様をご紹介します。

鳥山畜産様
赤城黒毛和牛
神津牧場様
ジャージー牛他
下仁田ミート様
下仁田ポーク
今井様
ジビエ
育風堂様
プロシュット 他
吉澤水産様
鱒、ギンヒカリ、岩魚
魚権様
うなぎ、ナマズ、鯉
まる一様
ナマズ、川海老
中條農園様
パプリカ
須賀様
原木椎茸
吉田様
小葱
自然農法飯塚様
季節の野菜、豆、キク芋
茂木農園様
イチゴ他
村上製作所様
玉葱、下仁田葱 他
清水様
妙義味噌パウダー、味噌アイス 他
新井様
リンゴ、洋梨 他
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豊富なイタリアンワイン・地場ワイン・地酒が楽しめる

隣町「甘楽町」の姉妹都市であるイタリア「チェルタルド」産のワインや群馬県のワイナリーで作られたワインなど、日本でここでしかないワインもご用意いたします。

Wine Menu ワインメニュー(一部) キャンティ、ヴィン・サント、ヴェルナッチャ・ディ・サンジミャーノ、MIZUBASHO PURE

ワインのメニューはこちらから

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店舗のご案内

昭和古民家をリノベーションした風情溢れる店内。

イル ジラソーレは富岡市に昭和28年から建つ銀行の支店長社宅に使用していた古き良き風情溢れる民家をリノベーションしました。ランチタイムは天窓や南に面した大きな窓から光が差し込み、明るい店内に。陽が落ちたディナータイムは柔らかな照明が、情緒を醸し出します。アットホームな空間で大切なご家族・お仲間とのくつろぎの時間を心ゆくまでご堪能ください。

左官職人が手掛けた漆喰のロゴ。
柔らかな照明により落ち着いた雰囲気のディナータイム
季節には敷地を使ったイベントも開催。
懐かしくまどろむ「大人の空間」的な小部屋。接待、顔合わせに。
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