about イル ジラソーレについて

イル ジラソーレのこだわり

地場で採れた旬の食材を、ふんだんに取り入れ、それらが持つ魅力を最大限に惹きだします。

イル ジラソーレでは年間を通じて提供しているメニューはほとんどありません。それは地場で採れた新鮮で旬な食材を、シェフが考える最適な技法でお客様にお出ししているからです。旬の食材だけが持つ、「味」「香り」「食感」を是非ご堪能ください。

食材が持つ味をお愉しみいただくため化学調味料は一切使用しません。
生産者と連携し、安心・安全な新鮮食材を使用したお料理を提供します。
食材はいのち。感謝を大切にし、食材の声をお料理に反映することを心がけています。
食を通じて地元富岡・甘楽の魅力を伝えていきたいと考えています。

食材へのこだわりについてさらに詳しく

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地産地消

イル ジラソーレは群馬県の認定する「地産地消推進店(優良店)」です。「鮮度」のよい地元の食材を使用する「地産地消」への取り組みとして、群馬県産の食材にこだわっております。

イル ジラソーレでは、地元群馬で生産された旬の食材を、安心して美味しく召し上がっていただくために「地産地消」を積極的に推進しています。 自然豊かな群馬で採れる農畜産物はどれも自信を持っておすすめできる逸品です。 農家・生産者の方々と密に連携して、安心・安全な食材を使用したお料理をお出しすること、そしてシェフ自らも食材を生産することで、「食のあり方」と向き合っていきたいと考えております。

いつも食材を届けてくださる群馬県の皆様をご紹介します。

神津牧場さん

総面積およそ387haの広大な土地に、ジャージー牛約200頭を育成・飼養。
土地や気候の条件に適応した山地酪農を実施しています。

【仕入れ食材】
ジャージー牛

有限会社 江原養豚さん

国内初!抗生物質、合成抗菌剤完全不使用。主原料に、非遺伝子組換肥料使用。
生産情報公表豚肉JAS認定、貴重なこだわりの豚さんです。

【仕入れ食材】
えばらハーブ豚未来(豚肉)

中條農園さん

主婦、母親、女性の視点から、安心、安全なものを家族に食べてもらえるようこだわっています。また、見た目も美しく、食べた人も美しくなれるような美味しいパプリカを作っています。

【仕入れ食材】
パプリカ
食用ほおずき

みらい農園さん

健康へのこだわり、新しい食材のご提案。皆様に楽しく、元気で健康な毎日を過ごして頂きたい。それが私たちみらい農園の願いです。

【仕入れ食材】
ハーブ
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豊富なイタリアンワイン・地場ワイン・地酒が楽しめる

隣町「甘楽町」の姉妹都市であるイタリア「チェルタルド」産のワインや群馬県のワイナリーで作られたワインなど、日本でここでしかないワインもご用意いたします。

Wine Menu ワインメニュー(一部) キャンティ、ヴィン・サント、ヴェルナッチャ・ディ・サンジミャーノ、MIZUBASHO PURE

ワインのメニューはこちらから

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店舗のご案内

昭和古民家をリノベーションした風情溢れる店内。

イル ジラソーレは富岡市に昭和28年から建つ銀行の支店長社宅に使用していた古き良き風情溢れる民家をリノベーションしました。ランチタイムは天窓や南に面した大きな窓から光が差し込み、明るい店内に。陽が落ちたディナータイムは柔らかな照明が、情緒を醸し出します。アットホームな空間で大切なご家族・お仲間とのくつろぎの時間を心ゆくまでご堪能ください。

左官職人が手掛けた漆喰のロゴ。
柔らかな照明により落ち着いた雰囲気のディナータイム
季節には敷地を使ったイベントも開催。
懐かしくまどろむ「大人の空間」的な小部屋。
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地場食材の季節のおすすめメニュー(季節と仕入れにより変わります)

神津牧場ジャージー牛のタリアータ
契約農家さんのビーツのリゾット
群馬県ブランドマス「ギンヒカリ」のソテー ダンテスカソース
その日仕入れた魚のカルパッチョ

メニューついてさらに詳しく

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